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Quand on ne vient pas du métier, combien de temps faut-il pour tout intégrer ?

Chaque franchisé reçoit une formation initiale de 6 semaines, au cours de laquelle sont abordés tous les aspects des différents métiers, en alternant théorie et pratique : caractéristiques des produits, techniques de mise en marché, vente, gestion et marketing. Pendant la formation pratique, vous serez dans l'un de nos magasins, en contact direct avec la clientèle. Nous vous transmettrons notre passion pour le commerce de proximité et notre savoir-faire en matière de gestion de la relation client. Nous proposons également des formations tout au long de l'année et multiplions les occasions d'échanges (conseil consultatif, commissions de travail, réunions régionales et nationales). Nous considérons la formation continue comme un axe stratégique de performance. Afin que chaque franchisé puisse se perfectionner ou acquérir de nouvelles connaissances, nous avons créé l'école Jeff de Bruges. Elle nous permet de proposer des formations personnalisées répondant aux besoins du réseau. Enfin, nous assurons une assistance technique et logistique lors de l'ouverture de votre boutique et effectuons un suivi régulier de votre activité : visites, permanence téléphonique, réunions nationales et régionales.

 
Quelles raisons, selon vous, expliquent cette réussite ?

Tout d'abord une parfaite maîtrise de notre gamme grâce à  notre usine située à  Bruxelles, qui nous permet d'assurer un suivi optimal, tout en renouvelant l'offre en fonction des tendances chocolat. Ensuite, un taux de notoriété exceptionnel, qui fait de nous un des grands acteurs du marché. Enfin, un savoir-faire marketing unique au service de l'animation magasin, qui nous permet de proposer à  l'ensemble du réseau plus de 25 vitrines par an ; des vitrines théâtralisées au rythme des événements de l'année et selon les tendances du marché.

Quelles sont les perspectives du marché ?
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La consommation de chocolat en France se situe dans la moyenne européenne avec 6,69 kg par an et par habitant, mais loin derrière nos voisins Allemands ou Britanniques qui en consomment plus de 8,8 kg (source Caobisco 2015). Cela présage une belle marge de progression comme en témoigne l'évolution du nombre de boutiques Jeff de Bruges depuis sa création. Le chocolat a ce côté magique, celui de faire briller les yeux des petits et des grands, car en plus d'être bon, il est plein de vertus : anti-dépresseur, anti-stress et source de vitalité physique car chargé en vitamines et minéraux. Autre atout de cette activité, elle s'appuie sur deux événements festifs majeurs : Noêl et Pâques, o๠le chocolat est par tradition un incontournable. Déguster, acheter, offrir, recevoir... le chocolat est toujours un plaisir ; c'est pourquoi Jeff de Bruges le décline sous toutes ses formes : bonbons de chocolat, tablettes, blocs, pâtes à  tartiner et compositions cadeaux adaptées à  toutes les occasions.

Quelle est la superficie d'un point de vente ?

Une des grandes forces de notre concept est de pouvoir s'adapter à  des surfaces raisonnables. La surface de vente d'un magasin en centre ville doit se situer entre 30 et 40 m2 (avec une réserve de 25 m2 minimum). Pour les centres commerciaux, notre concept s'intègre dans une surface de vente d'environ 45 m2, et peut également s'adapter en version kiosque sur 18 m2 minimum (ces deux concepts avec une réserve de 25 m2 minimum).

Et les glaces et les dragées ?

Pour les glaces, nous avons développé nos propres recettes, des parfums tous exclusifs et originaux. Pour les dragées, nous avons mis au point une structure intégrée qui nous permet de développer un chiffre d'affaires complémentaire sans soucis de stock, avec une spécificité et un savoir-faire exceptionnels grâce à  MARTIAL.

 
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