Philippe Jambon, Président fondateur

TOUT SAVOIR SUR JEFF DE BRUGES

 

Question : "Comment est né Jeff de Bruges ?"

Philippe Jambon: " Par passion car depuis tout petit déjà, en arpentant les ateliers de chocolatiers, j’ai pu observer l’effet magique du chocolat ; et je n’ai eu de cesse, en créant Jeff de Bruges, d’imaginer mille et une manières de faire de nos magasins des lieux uniques, des univers gourmets, où le chocolat, au-delà d’être fin et savoureux, serait aussi accessible et ludique pour offrir à chacun à la fois qualité et plaisir ! "
 

Question: "Vous êtes français et vous avez créé une marque de chocolats belges, c’est surprenant ?"

PJ: " Même si je suis français d’origine j’ai été baigné dans les deux cultures chocolatières, la française et la belge ; je me sens proche de ce pays et je trouvais dynamique voire même original de faire rimer ces deux savoir-faire. "
 

Question: "Pourquoi avoir choisi le nom « Jeff de Bruges » ?"

PJ: " Quand on s’appelle « Jambon » et que l’on veut vendre du chocolat, il faut à un moment être réaliste et se dire que l’on ne pourra pas donner son nom à sa marque. En fait c’est à Bruges que tout a commencé car la première fabrique de chocolats se trouvait là, ensuite, choisir comme emblème celle que l'on appelle « la Venise du nord » me semblait bien approprié pour une marque de chocolat. Après ma passion pour Jacques Brel et la chanson « Jef » a fait le reste et j’ai imaginé le nom « Jeff de Bruges »."
 

Question: "Selon vous qu’est-ce qui plaît tant à vos clients ?"

PJ: " Tout d’abord nous proposons de bons chocolats dans des emballages toujours renouvelés et variés ; ensuite, nous élaborons de nouvelles recettes en affinité avec les saisons, il y a donc toujours une nouveauté à déguster.
Ce qui plaît aussi beaucoup c’est que l’on est sûr de trouver le cadeau dont on a besoin, qu’il s’agisse d’un cadeau formel pour une occasion précise, d’une simple attention pour faire plaisir à un ami, ou tout simplement du petit cadeau gourmand que l’on se fait à soi."
 

Question: "Qu’est-ce qui fait la qualité des chocolats Jeff de Bruges ?"

PJ: " Des ingrédients soigneusement sélectionnés par nos maîtres chocolatiers ; un savoir-faire qui enrichit la tradition d’un zeste de témérité ; une réalisation sans compromis mais non dénuée de générosité. "


Question: "En quoi vos recettes sont-elles originales ?"

PJ: " C’est parce qu’elles sont le fruit du savoir-faire de deux grandes cultures « chocolat » : nous avons marié l’atout « gourmandise » du chocolat belge avec le chic cacaoté du chocolat français et cela nous a permis d’explorer des solutions encore inédites. Nous avons revisité les recettes de toujours et les avons modernisées en nous inspirant des envies du moment. "

 
Question: "Vous sentez-vous proche de vos clients ?"

PJ: " Nous essayons surtout, dans nos magasins, d’être à l’écoute de leurs envies, de réveiller le souvenir des goûters de l’enfance, de créer des petites douceurs pour faire de chaque jour une fête, bref de proposer des recettes qui embellissent la vie.
Aujourd’hui le plaisir c’est de pouvoir venir choisir un à un ses chocolats préférés pour créer une composition sur mesure ; alors, c’est notre rôle d’être à l’écoute et d’offrir un service vraiment attentionné et un prix maîtrisé. "

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