POUR PETITS ET GRANDS PLAISIRS GOURMANDS

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À quoi bon résister ?

EN CHOCOLAT

Chocolat responsablePour les équipes de Jeff de Bruges, il est important d’allier la gourmandise du chocolat à de bonnes conditions de production. Nous souhaitons en effet que les chocolats que nous proposons dans toutes nos boutiques soient confectionnés en respectant aussi bien la planète que les fabricants, les vendeurs et bien sûr les consommateurs. Nous avons donc décidé de faire de cette préoccupation un sujet clé de notre engagement pour un chocolat responsable. Un cacao produit dans nos propres plantations Saviez-vous que le chocolat Jeff de Bruges que vous dégustez vient de nos propres plantations de cacao ? Tous nos chocolats de couverture sont en effet confectionnés à partir de fèves de cacao qui viennent de nos propres plantations, en Équateur. Mais alors, pourquoi avoir fait ce choix ? Tout simplement parce que, selon nous, il ne peut pas y avoir de bon chocolat sans recherche d’équité, qu’elle soit humaine ou environnementale. Aussi, en contrôlant notre propre plantation, nous produisons notre chocolat selon nos propres conditions, des conditions responsables et éthiques. Le fait d’être nous-mêmes cacaoculteurs nous offre la chance de maîtriser les impacts sociaux et environnementaux de nos plantations. Cela permet par exemple de garantir un salaire décent à nos travailleurs et de leur offrir des logements ou encore des services médicaux quand c’est nécessaire. Imposer nos conditions c’est aussi imposer le fait de respecter les lois et l’éthique, en interdisant le travail des enfants par exemple. Dans nos plantations, nous pouvons en outre mettre en œuvre des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement ou encore choisir des plantations existantes qui ne génèrent aucune déforestation. En plus, les plantations que nous avons choisies en Équateur respectent le cahier des charges Rainforest Alliance. Elles sont localisées en Équateur, car il s’agit d’une zone géographique où les pluies abondantes sont idéales pour la culture du cacao. Nous avons ainsi obtenu la certification Rainforest Alliance, car notre engagement pour un chocolat responsable inclut la protection de ces ressources hydriques : les pluies abondantes sont ainsi récupérées, filtrées et rationnées pour veiller à la bonne irrigation des cultures. Un chocolat responsable, local et durable ainsi qu’un environnement professionnel épanouissant Bien sûr, il y a la matière première, le cacao, mais il y a aussi tout ce qui permet de conserver et de mettre en valeur les chocolats : les emballages. Pour cela, nous avons choisi l’innovation en optant pour des formats simples, légers et bien pensés, mais aussi en sélectionnant des cartons certifiés et des matériaux recyclés et recyclables. Sur ce sujet, nous avons conscience que nous avons encore du chemin à parcourir, mais chaque année nous tendons à nous améliorer. Pour nous, un chocolat responsable c’est aussi un chocolat qui cultive la proximité. Nous aimons rester proches de vous grâce à nos nombreux magasins répartis sur tout le territoire. Au quotidien, nous nous attachons aussi à créer un environnement professionnel stimulant et bienveillant pour toutes les personnes qui, en France et en Belgique, œuvrent pour Jeff de Bruges.

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Les petits plaisirs du quotidien